Teamwork
Mit unserem hohen Qualitätsanspruch und der Begeisterung für die gehobene Gastronomie sorgen wir für das kulinarische Genussprogramm an privaten oder geschäftlichen Anlässen aller Art. Massgebend für die professionelle Umsetzung ist unsere eingespielte Zusammenarbeit als Team.
Thiemo Graf,
Inhaber und Geschäftsführer
ist in Solothurn und Feldbrunnen aufgewachsen und wurde an der Culinary Arts Academy am international renommierten César Ritz Colleges Switzerland zum Koch in Schweizer und internationaler Küche inklusive Restaurant-Management ausgebildet. Seine Praxiserfahrungen hat er in den renommiertesten Fünfsterne-Hotels der Schweiz und auf Kreuzfahrt gesammelt. Thiemo Graf ist zudem dipl. Hôtelier-Restaurateur HF und Gastgeber aus Leidenschaft.
Raphaela Felder
stv. Catering- und Betriebsleiterin
Die diplomierte Hoteliere-Gastronomin HF hat ihr fachliches Rüstzeug in der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern erworben und im Rahmen ihrer Ausbildung in renommierten Betrieben der gehobenen Hotellerie/Gastronomie wie dem Bürgenstock Resort oder auch dem Lenkerhof Gourmet & Spa Resort gearbeitet. Bei Thiemo’s stellt sie ihr Können als stellvertretende Catering- und Betriebsleiterin unter Beweis.
Joann Alissa Aeberhard
Assistentin der Geschäftsleitung
Nach ihrem Abschluss als Kauffrau EFZ hat sie bei einem schweizerischen Sportverband als Koordinatorin/Projektmitarbeiterin im Ausbildungs- und Nachwuchsbereich gearbeitet. Nach ihrer mehrmonatigen Backpacking-Reise durch Südost-Asien und ihren ersten gesammelten Serviceerfahrungen verstärkt Joann Alissa Thiemo’s Team als Assistentin der Geschäfts- und Eventleitung.
Gianluca Mattiello
Praktikant Cateringmanagement
Der ausgebildete Koch EFZ absolviert zurzeit die Ausbildung an der Schweizerischen Hotelfachschule in Luzern. Nach Praxiseinsätzen in Hotels in Vals und in den Niederlanden ist Gianluca als umtriebiger Kader-Praktikant für Catering-Management bei Thiemo’s Events im Einsatz.
Jan Grottker
Küchenchef
Der gelernte Koch hat seine Ausbildung in Röbel/Müritz in Mecklenburg-Vorpommern abgeschlossen und ist seit 2021 in der Schweizer Gastronomie tätig. Seine Stationen in Hotelbetrieben im Berner Oberland führte ihn später in unsere Region, wo er als Chef de Partie und ab 2025 als Küchenchef gearbeitet hat. Seit September 2026 sorgt er als Küchenchef bei Thiemo’s für kulinarischen Hochgenuss.
Manuel Hadorn
Sous-Chef
Seine Lehre als Koch EFZ schloss Manuel Hadorn im Restaurant Sternen in Muri ab und sammelte danach praktische Erfahrung bei diversen Saisonstellen. Danach folgten Engagements in Restaurants und Hotelbetrieben im Raum Bern in der Position als Sous-Chef oder Küchenchef. In dieser Zeit kam es schon einmal zu einer Zusammenarbeit mit Chefkoch Jan. Die beiden sind also ein eingespieltes Team in Thiemo’s Genussküche.
Ajay Singh
Servicefacharbeiter
Der gelernte Servicefachangestellte hat seine Ausbildung im Bharat Institute of Hotel Management in Dharamshala absolviert und anschliessend in verschiedenen indischen Hotels, Restaurants und Bars gearbeitet. Seit 2016 lebt Ajay in der Schweiz und hat in verschiedenen Gastronomiebetrieben – vom Take-away bis zum Gault-Millau-Restaurant als Servicekraft gearbeitet. Bei Thiemo’s ist Ajay in der Genussfabrik und bei Caterings im Einsatz.
Juliana das Chagas
Servicemitarbeiterin
Die gebürtige Brasilianerin ist eine erfahrene Service- und Barmitarbeiterin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gastronomie. Deshalb zählt Thiemo’s bei Bedarf gerne auf Juliana in der Gästebetreuung und dem Service bei Cateringeinsätzen, an der Bar oder auch in der Genussfabrik – insbesondere auch für die legendären Caipirinha-Nights.
